卡蹓馬祖食神大賽　銘傳觀光系奪冠

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

今11月25日於馬祖南竿舉辦的「2007卡蹓馬祖食神大賽」，特邀中華大學、馬偕護專、實踐大學、輔仁大學、銘傳大學五所大專院校餐管系學生參加，限時兩小時內完成五道菜色，並依色、香、味、營養、衛生等條件作為評分標準。

歷經兩小時的奮戰努力，各個隊伍終於完成五道創意佳餚，在民眾的票選結果與專業評審的評比下，終於選出今年度的「卡蹓馬祖食神」，由銘傳大學觀光事業系學生所組成的「型男美女大主廚」奪下「卡蹓馬祖食神」，亞軍為實踐大學「實踐雄兵」，而馬偕護專的兩名男同學則獲得季軍獎盃。

奪冠的「型男美女大主廚」團隊，以戰地風情為五道菜色命名，以淡菜為主的「分分合合」，象徵戰爭時的相聚分離，因為要吃淡菜前必須將殼與肉分離；而用土雞和香菇料理的「海上桃花源」，則是馬祖的別名；並將清蒸黃魚取為「戰爭魚和平」，紅糟海鰻名為「熱血鰻延」，「龍虎精神」是用蒜泥清蒸蝦菇並沾佐酸甜醬，如此豐富具有特色的料理，全來自於學生的創意發想。

銘傳大學學生表示，由於採用簡單的方式料理食材，所以時間掌握的住，且大家各自分工合作，才能在最短時間內完成完成五道菜色。（攝影／洪榕）